INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz para culinária italiana (arbório)
½ cebola bem picada
1 colher de sopa de azeitedeoliva
½ xícara de bacon picadinho
1 colherinha de alho picado
½ pimentão picado
Sal
3 xícaras de coração de frango sem a gordura e cortado ao meio no sentido da altura
½ lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de tempero verde picado
15 folhas de manjericão fresco
5 xícaras de água (controlar)
½ xícara de vinho branco seco
Tempero completo
50g de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Ferva a água com o tempero completo. Frite o bacon no azeite e refogue a cebola, pimentão e junte o arroz , refogue um pouco , adicione o coração, sal, molho de tomate, manjericão , vinho, deixe secar um pouco, vá adicionando o caldo quente , aos poucos , deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e cozido. Verifique se o arroz está macio. Junte a manteiga, tempero verde. Sirva com o queijo ralado.